Pour lancer le Congrès de l’AMBQ 2026, prenons un moment pour regarder le chemin parcouru, les changements qui façonnent notre industrie et les occasions qui se dessinent pour la suite. La présidence de l’AMBQ et la direction générale partageront leur regard sur la dernière année, les grands dossiers qui ont mobilisé l’Association et les perspectives pour l’avenir. Une rencontre pour se retrouver, faire le point et donner le coup d’envoi à trois journées riches en échanges, en idées et en rencontres.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING     BRASSEUR     SERVICE ET SALLE 

Que veut réellement la génération Z? Cette présentation s’appuie sur une étude nationale menée aux États-Unis auprès de 794 consommateurs de 21 à 28 ans pour mieux comprendre leurs habitudes, leurs attentes et leur rapport à l’alcool. Découvrez les trois profils de consommateurs qui se dessinent, les raisons qui poussent 27,8 % d’entre eux à ne pas boire et pourquoi même les consommateurs actuels réduisent leur consommation. La présentation aborde également les occasions à saisir du côté des bières sans alcool, du bien-être et des expériences en taproom, avec des pistes concrètes pour adapter son offre à une génération qui redéfinit sa façon de consommer.

 

Conférencier : Matthew J. Bauman, Ph.D.
Matthew J. Bauman, Ph. D., est professeur agrégé en gestion de l’hôtellerie et du tourisme à l’Université Purdue Northwest et fondateur de The Beverage Doc, LLC. Ses recherches portent notamment sur le comportement des consommateurs dans les secteurs de la bière, du vin et de l’alimentation, les différences générationnelles et le marketing des boissons. Il s’intéresse particulièrement à l’évolution des préférences des consommateurs et à leurs répercussions sur l’industrie brassicole. Il est titulaire d’un doctorat en administration de l’hôtellerie ainsi que du WSET Level 2 Award in Beer et du WSET Level 3 Award in Wines, tous deux obtenus avec distinction.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING     BRASSEUR     SERVICE ET SALLE 

Le sport professionnel a compris depuis longtemps que la performance d'une équipe dépend de l'expérience qu'elle vit, pas juste du salaire ou du décompte d'heures. L'équipe des Savannah Bananas ont rempli des stades en repensant chaque irritant du baseball traditionnel en moment de plaisir. Cet atelier applique la même logique à vos RH : vos horaires, vos réunions, vos évaluations, vos perks, tout ce qu'on fait "par défaut" depuis toujours. On regarde ensemble ce qui pourrait être transformé sans brasser toute votre structure, juste en osant sortir du statu quo.

Vous devriez participer si :
•    Vous êtes gestionnaire ou fondateur·trice 
•    Vous êtes employé·e qui souhaite devenir gestionnaire éventuellement
•    Vous êtes fan de sport ou non

 

Conférencier : Thomas Ferland-Dionne, Cofondateur de Boite Pac
En 2019, Thomas cofonde Boite Pac avec une conviction simple : le leadership ne devrait jamais être laissé au hasard. Depuis, Boite Pac a accompagné des centaines d'organisations à bâtir des cultures de gestion plus saines et des équipes plus solides.
Ce qui anime Thomas, c'est l'intersection entre l'humain et l'entreprise. Il croit que les organisations les plus solides sont celles qui prennent soin des gens, leurs équipes, leurs communautés, leur environnement.
Entrepreneur dans l'âme, Thomas continue de pousser les limites de ce que peut être un leadership sain en entreprise. Parce que pour lui, transformer le monde des affaires, c'est d'abord transformer la façon dont on traite les gens à l'intérieur.

 

Pour :   Gestion et administration  

Cette session portera sur les meilleures pratiques en matière de gestion des levures, avec un accent particulier sur l’oxygénation et la gestion des nutriments. La présentation abordera de nouvelles données et découvertes liées à la pratique de plusieurs remplissages d’une même cuve, ainsi que de nouveaux résultats concernant la nutrition des levures et la gestion des faux goûts. Nous verrons comment maintenir des levures en santé au fil de plusieurs générations, optimiser les stratégies d’oxygénation et assurer un dosage adéquat des nutriments à chaque étape. Les principaux éléments pratiques à retenir comprendront le suivi de la qualité des levures, l’évitement des erreurs courantes et l’ajustement précis de la fermentation afin d’obtenir des résultats constants.

 

Conférencier : Richard Priess, Directeur Général, Escarpment Laboratories
Richard Preiss est cofondateur et chef de la direction d’Escarpment Laboratories, un producteur de levures établi à Guelph, en Ontario. Titulaire d’une maîtrise en sciences en biologie moléculaire et génétique de l’Université de Guelph, Richard dirige les activités de R-D et de développement de produits d’Escarpment. Il se spécialise dans l’innovation liée aux levures pour le brassage artisanal et a publié des travaux de recherche sur des sujets tels que les levures kveik, l’hybridation et les Brettanomyces. Ses styles de bière préférés sont la Pilsner allemande et la Saison.

 

Pour :  BRASSERIE 

Que nous disent les données PivoHub sur l’évolution du marché? À partir des résultats d’un groupe d’utilisateurs de la plateforme, nous analyserons la performance des microbrasseries dans leurs différents réseaux de commercialisation. Un regard plus approfondi sera porté sur les boutiques spécialisées et le CSP, afin d’identifier les tendances, les changements de comportement et les éléments pouvant éclairer les décisions commerciales des brasseries. 

 

Conférenciers : Martin Brazeau - PDG de PivoHub, Marc-Antoine Picard Hivon – Directeur des ventes | Noctem Artisans Brasseurs, Éric Grypinich – Chargé de projet | AMBQ au niveau de la commercialisation

Martin Brazeau - Dirigeant technologique possédant une vaste expérience en gestion et en développement de start-ups au Canada et à l'international. À la tête de PivoHub depuis 2023, il travaille à faire évoluer la plateforme afin de mieux connecter les producteurs, distributeurs et détaillants et à transformer leurs données commerciales en outils de gestion et de développement des ventes

Marc-Antoine Picard Hivon – Marc-Antoine Picard Hivon évolue au cœur de la commercialisation de la bière artisanale québécoise à titre de directeur des ventes chez Noctem Artisans Brasseurs. Son rôle lui permet d’avoir une connaissance concrète des réalités du terrain, des différents réseaux de distribution et des enjeux liés au développement des ventes d’une microbrasserie. Il apporte à l’atelier une perspective d’utilisateur des données, basée sur les besoins réels d’une équipe de ventes et sur les décisions commerciales prises au quotidien

Éric Grypinich – Éric Grypinich cumule près de 30 ans d’expérience dans l’industrie brassicole, principalement en commercialisation, ventes et développement de marché. Aujourd’hui chargé de projet à l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ), il accompagne les microbrasseries dans leurs enjeux de mise en marché, d’analyse de données et de développement commercial. Son approche repose sur une connaissance concrète du terrain et sur l’utilisation des données pour aider les entreprises à prendre de meilleures décisions.

 

Pour :  VENTES ET MARKETING     GESTION ET ADMINISTRATION 

Dans un contexte où chaque client compte et où la rentabilité est sous pression, comment se démarquer, développer les ventes et donner envie aux clients de revenir? Et si une partie de la réponse se trouvait dans l'expérience que vous leur faites vivre, à chaque interaction?
Oubliez la conférence traditionnelle! Dans cette formule interactive et sans filtre, ce sont vos questions, vos défis et vos réalités qui guideront les échanges. Forte de son expérience auprès d'organisations de différents secteurs d'activité, Julie Tremblay partagera des situations vécues, des exemples concrets et des pistes d'action simples qu'elle mettra en perspective avec les réalités des microbrasseries.
Une occasion de prendre du recul sur vos pratiques, de découvrir de nouvelles façons de mobiliser vos équipes et de faire de l'expérience client un véritable levier de fidélisation, de performance et de rentabilité.

 

Conférencier : Julie Tremblay – Présidente d'ENIPSO et Katherine Huot-Tremblay – Développement des affaires et formation chez ENIPSO

Julie Tremblay – Présidente d'ENIPSO, une entreprise québécoise spécialisée en service à la clientèle et en expérience client depuis plus de 25 ans, Julie accompagne des organisations de différents secteurs dans l'amélioration de leurs pratiques et de leur performance. Son expertise en formation, en audits de service, en programmes de clients mystères et en service-conseil lui permet de porter un regard éclairé sur les réalités du terrain. Avec une approche humaine, concrète et simple, elle aide les organisations à transformer leurs intentions en actions et en comportements qui font une réelle différence dans l'expérience vécue par les clients.

Katherine Huot-Tremblay – Œuvrant en développement des affaires et en formation chez ENIPSO, Katherine accompagne les organisations dans leurs réflexions et leurs démarches d'amélioration de l'expérience client. Elle animera cette conférence participative en faisant place aux questions et aux préoccupations des microbrasseurs, afin de nourrir des échanges spontanés et de faire émerger des pistes d'action adaptées à leur quotidien.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING    SERVICE ET SALLE 

Le hop creep demeure un problème courant dans les bières houblonnées à cru. Il se produit lorsque la fermentation se poursuit de façon inattendue après le houblonnage à cru, ce qui peut modifier le taux d’alcool, la carbonatation, le profil aromatique et la stabilité de la bière. Cette présentation abordera le hop creep d’un point de vue pratique, en expliquant pourquoi le phénomène est plus complexe que de simples « enzymes provenant du houblon ». Une étude portant sur plus de 450 fermentations a démontré que la variété de houblon, le type de produit de houblon utilisé et la région de culture peuvent tous avoir une incidence sur le hop creep. D’autres travaux ont également montré que les houblons peuvent contenir des sucres et de l’amidon susceptibles de devenir fermentescibles au cours du brassage. Dans l’ensemble, ces résultats suggèrent que les brasseurs devraient considérer le hop creep comme le résultat combiné de l’activité enzymatique des houblons, de leur composition et du type de produit utilisé.

 

Conférencière : Jessica Young, Ph. D.
Jessica Young est scientifique en brassage, consultante et brasseuse de production. Elle se spécialise dans le hop creep, la qualité de la bière, le développement de recettes et la recherche appliquée en brassage. Elle a commencé sa carrière dans le brassage de production à Asheville, puis chez Bearded Iris Brewing à Nashville, où elle a finalement occupé le poste de directrice de production. Elle détient un diplôme en biologie cellulaire et moléculaire ainsi qu’un doctorat de l’Université de Californie à Davis (UC Davis), où ses recherches ont porté exclusivement sur le hop creep. Ses travaux ont été publiés dans plusieurs revues techniques spécialisées en brassage. Elle travaille aujourd’hui avec des brasseries sur le développement de produits, l’analyse sensorielle, la qualité et la mise en œuvre de procédés.

 

Pour :  Brasserie 

Plus de produits ne signifie pas toujours plus de croissance. À travers des cas réels et des outils concrets, apprenez comment identifier les occasions les plus porteuses, éviter la prolifération de nouveaux produits et bâtir un portefeuille qui génère à la fois volume, profit et pertinence consommateur

 

Conférencière : Mariline Mailhot, Vice Présidente Marketing et Innovation - Produits Frais, Agropur
Ingénieure chimique de formation, Mariline Mailhot cumule plus de 15 ans d’expérience en marketing, R&D et innovation dans l’industrie alimentaire. Après avoir amorcé sa carrière en R&D chez Kraft et Danone, elle se tourne vers le marketing, où elle développe une expertise alliant compréhension technique, stratégie de marque et vision consommateur. Elle rejoint ensuite Agropur, où elle contribue au lancement de plus de 150 produits, dont les mochis Natrel, et participe au développement de la stratégie de marques, d’innovation et de portefeuille pour la catégorie de la crème glacée. Aujourd’hui, Mariline est Vice-présidente, Marketing et Innovation – Produits frais chez Agropur, où elle dirige les stratégies de marque, de portefeuille et d’innovation.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION     VENTES ET MARKETING 

Une dégustation réussie ne se résume pas à servir un produit dans un verre. C’est l’occasion de raconter son histoire, d’éveiller la curiosité et de créer un moment qui donne envie d’en découvrir davantage. Cette conférence présente les principes et les outils pour mettre ses produits en valeur, créer des expériences mémorables et adapter cette approche à toutes les occasions, du bref échange au comptoir à l’événement de dégustation. Découvrez comment transmettre ces principes à votre équipe pour qu’elle puisse les appliquer au quotidien, même avec des ressources limitées.

 

Conférencier : David Spoerry, Cellarman & Certified Cicerone®
Consultant en bière, gérant de pub/brasserie-restaurant, "cask ale cellarman" (Londres, Royaume-Uni et Montréal, Canada).
Coach, formateur et juge de bière certifié, j’anime des ateliers de dégustation et d’accords mets-bière pour le public, et je propose des formations sur le même thème aux bars et restaurants locaux.

 

Pour :  SERVICE ET SALLE 

Pour une brasserie qui commercialise ses bières en emballage, la plupart des consommateurs achètent leur bière plusieurs semaines, voire plusieurs mois après qu’elle a quitté la brasserie. La qualité de la bière au moment où elle est consommée détermine en grande partie si le consommateur en rachètera ou non. Il est donc essentiel de comprendre comment les produits évoluent au fil du temps et à partir de quel moment ces changements deviennent perceptibles ou significatifs pour assurer le succès d’une marque. Cette session présentera des méthodes pratiques pour mesurer l’évolution des flaveurs tout au long de la durée de conservation d’une bière et élaborer des plans d’échantillonnage efficaces. Les participants apprendront à tirer parti de leur programme d’analyse sensorielle pour suivre la stabilité des flaveurs et prendre des décisions qui contribuent à améliorer la qualité des produits au fil du temps.

 

Conférencière : Lindsay Barr, Fondatrice de DraughtLab Sensory Software
Lindsay Barr est cofondatrice et membre du conseil d’administration de DraughtLab Sensory Software, où elle a aidé des centaines d’entreprises du secteur alimentaire et des boissons à mettre en place des systèmes d’analyse sensorielle efficaces et adaptés à leurs besoins. Elle s’est récemment jointe à E. & J. Gallo Winery à titre de directrice principale, Insights et innovation en analyse sensorielle, où elle dirige les activités d’analyse sensorielle et d’études consommateurs liées à l’innovation dans les secteurs du vin, des spiritueux et de la bière. Elle est également professeure auxiliaire dans le cadre du Master Brewers Certificate Program de l’UC Davis. Elle a auparavant dirigé des programmes d’analyse sensorielle au sein de grandes entreprises de boissons, notamment chez New Belgium Brewing, où elle a travaillé pendant neuf ans. Lindsay est reconnue pour sa capacité à transformer les données sensorielles en stratégies concrètes et souhaite continuer à faire évoluer l’utilisation de l’analyse sensorielle afin de contribuer au développement des entreprises.

 

Pour :  BRASSERIE 

Apprenez à mieux cerner les goûts et les besoins de votre clientèle pour lui proposer des suggestions pertinentes, avec tact et délicatesse. Cette formation vous donnera des outils concrets pour intégrer les techniques de vente suggestive et mieux accompagner votre équipe au quotidien.

 

Conférencier : Simon Touchette, Conseiller à l'industrie
Diplômé de l’ITHQ et titulaire d’un B.A.A. de l’UQAM en gestion de l’hôtellerie et de la restauration, il se spécialise en gestion des opérations, rentabilité et mobilisation des équipes.  Auparavant gestionnaire et maître d’hôtel chez Les 3 Brasseurs, il a, notamment, contribué à l’ouverture du Lapin Blanc et de la Plage de l’Horloge. Son leadership, sa vision globale et son souci de l’expérience client alimentent son engagement envers l’excellence opérationnelle.

 

Pour :   SERVICE ET SALLE      VENTES ET MARKETING 

Les subventions comptent parmi les leviers de croissance les moins utilisés par les PME québécoises. Pourtant, presque chaque projet peut être financé en partie : former la main-d’œuvre, développer de nouveaux marchés, acheter de l’équipement, agrandir l’usine ou exporter ses produits.
Ces programmes ne sont pas uniquement réservés aux grandes entreprises. Toutes les entreprises y ont accès, à condition de savoir qu’ils existent et de comprendre comment présenter une demande. Cette conférence démystifie le monde complexe des subventions et présente l’étude de cas d’une microbrasserie québécoise ainsi que les subventions phares de 2027 pour les microbrasseurs du Québec.

 

Conférencier : Francis Desrochers, président d'helloDarwin
Francis Desrochers est cofondateur d'helloDarwin, une entreprise québécoise spécialisée dans l'obtention de subventions. helloDarwin accompagne les entreprises canadiennes dans l'accès aux fonds gouvernementaux pour leurs projets d'achat d'équipement, d'automatisation, de productivité ou de commercialisation. Fondée il y a 10 ans, elle réunit aujourd'hui près de 70 employés à travers le Canada.
Entrepreneur en série depuis plus de 15 ans, Francis a notamment lancé une campagne virale couronnée d'un Lion d'or au Festival de Cannes. Il partage régulièrement son expertise en conférence et en balado sur les subventions et la gestion organisationnelle.

 

Pour :   Gestion et administration 

Dans la plupart des régions du monde, les consommateurs boivent principalement des lagers de marques nationales ou internationales produites à grande échelle. Dans quelques endroits, toutefois, une culture brassicole dynamique s’est développée et contribue à soutenir les brasseries locales. Pourquoi ces régions se démarquent-elles? Dans cette conférence, l’auteur et journaliste américain Jeff Alworth examinera les facteurs qui contribuent au développement d’une culture brassicole forte ainsi que les signes qui permettent de la reconnaître. Il se penchera ensuite sur l’exemple de son État d’origine, l’Oregon, afin d’en tirer des pistes de réflexion sur la façon de développer une telle culture de manière organique.

 

Conférencier : Jeff Alworth, auteur et journaliste américain
Jeff écrit sur la bière depuis la fin des années 1990 et ses textes ont été publiés dans des dizaines de journaux et de magazines. Il est l’auteur de cinq ouvrages consacrés à la bière et au cidre, dont les livres primés The Beer Bible et The Secrets of Master Brewers. En plus de son travail d’auteur, Jeff a fondé Celebrate Oregon Beer, un organisme à but non lucratif qui vise à promouvoir la riche culture brassicole de son État d’origine. Il a enseigné des cours universitaires sur la bière et l’industrie brassicole et anime régulièrement des dégustations et des événements éducatifs. Il a participé à de nombreuses émissions de radio, balados et émissions de télévision et anime son propre balado, One Iconic Beer, diffusé dans le cadre de All About Beer.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING 

Dans une industrie devenue hautement compétitive, les microbrasseries doivent constamment adapter leurs stratégies pour maintenir leur place et assurer leur développement. Qu'elles soient petites, moyennes ou grandes, toutes font face à des défis commerciaux qui leur sont propres. Cette deuxième édition du Brassomètre s'intéresse aux ressources humaines et financières consacrées à la commercialisation ainsi qu'aux différents modèles de vente adoptés par les microbrasseries québécoises. À l'occasion du congrès de l'AMBQ, nous dévoilerons les premiers résultats de cette enquête, qui permettront de mieux comprendre les pratiques commerciales de notre industrie et d'alimenter la réflexion sur les stratégies à privilégier.

 

Conférencier : Éric Grypinich, Chargé de projet - Consignes et mise en marché à l'AMBQ
Responsable des données de marché à l'AMBQ, Éric accompagne l'industrie dans l'analyse de ses performances commerciales et l'évolution de ses pratiques. Ses travaux visent à mieux comprendre les dynamiques du marché et à développer des outils d'aide à la décision adaptés aux réalités des microbrasseries québécoises.

 

Pour :  VENTES ET MARKETING    GESTION ET ADMINISTRATION 

Évaluation comparative des performances de fermentation et du potentiel de biotransformation des thiols liés de différentes souches, y compris une nouvelle souche de levure lager.

 

Conférencier : Jan-Philippe Barbeau, Responsable Régional des Ventes, Fermentis Canada
Jan-Philippe a été brasseur professionnel pendant 25 ans dans diverses brasseries au Québec, dont la sienne pendant 10 ans. Aujourd'hui, Jan-Philippe est Responsable Régional des Ventes chez Fermentis Canada. Il est passionné par l'échange d'idées avec les gens, l'évolution par l'apprentissage, l'amélioration de l'efficacité de la production et le contrôle de la qualité dans les fermentations de boissons. "Le meilleur accompagnement pour une bière est une personne intéressante".

 

Pour :  BRASSERIE 

Les réseaux sociaux sont en constante mouvance. Ce qui était d’actualité l’an dernier ne l’est probablement plus déjà. Être à l’affût est essoufflant! Ensemble, on se met à jour en moins d’une heure – tendances, IA, publicités – pour que vous soyez toujours dans la game.
 
Atelier divisé en trois parties :
1. Tendances et bonnes pratiques du moment sur les réseaux sociaux, qu’est-ce qui est à venir et à surveiller en 2027, sur quoi mettre votre temps et énergie pour être efficace malgré un horaire chargé.
2. Ai-je besoin de l’IA? (Création de contenu, publicités, planification réseaux sociaux)
3. Questions

 

Conférencière : Virginie Landry, Journaliste
Virginie est journaliste depuis plus qu’une douzaine d’années. Au fil du temps, elle s’est aussi spécialisée dans la gestion de communautés et la création de contenu pour les réseaux sociaux. On peut lire ses textes de façon régulière dans le magazine Caribou, le journal Le Devoir, le magazine Le Bel Âge, et plusieurs autres publications.

 

Pour :  VENTES ET MARKETING    GESTION ET ADMINISTRATION 

Découvrez les aides financières mises en place par le gouvernement fédéral et le gouvernement du Québec pour soutenir les microbrasseries québécoises touchées par les tarifs douaniers. En réponse à la guerre commerciale, plusieurs mesures ont vu le jour, dont l’Initiative régionale de réponse tarifaire (IRRT), des prêts à conditions avantageuses et des subventions destinées à la diversification des marchés. Chacune de ces mesures répond toutefois à des besoins et à des critères précis. Le choix du programme et le moment de la demande font donc toute la différence. Intégrées à une stratégie claire, ces aides deviennent un véritable levier pour protéger les marges, conquérir de nouveaux débouchés et poursuivre la croissance.

 

Conférencier : Francis Desrochers, président d'helloDarwin
Francis Desrochers est cofondateur d'helloDarwin, une entreprise québécoise spécialisée dans l'obtention de subventions. helloDarwin accompagne les entreprises canadiennes dans l'accès aux fonds gouvernementaux pour leurs projets d'achat d'équipement, d'automatisation, de productivité ou de commercialisation. Fondée il y a 10 ans, elle réunit aujourd'hui près de 70 employés à travers le Canada.
Entrepreneur en série depuis plus de 15 ans, Francis a notamment lancé une campagne virale couronnée d'un Lion d'or au Festival de Cannes. Il partage régulièrement son expertise en conférence et en balado sur les subventions et la gestion organisationnelle.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION     VENTES ET MARKETING 

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits authentiques, locaux et porteurs de sens. Pourtant, plusieurs microbrasseries qui utilisent déjà des matières premières québécoises ne mettent pas suffisamment cette valeur en lumière. Comment raconter cette histoire de façon crédible et engageante, sans tomber dans le simple argument marketing? Lors de cette conférence, Martin Thibault et Samuel Jeanson exploreront comment les microbrasseries peuvent mieux valoriser les houblons, les malts, les aromates et les autres ingrédients québécois à travers leurs bières. Au-delà du choix des matières premières, ils présenteront des pistes concrètes pour bâtir un récit qui rejoint les consommateurs, renforce l'identité de la brasserie et transforme l'approvisionnement local en véritable avantage commercial.

 

Conférenciers :

Martin Thibault
Auteur de cinq livres étoffés sur la bière et véritable globe-trotteur brassicole, Martin Thibault s’est rendu aux quatre coins du monde, du Bhoutan à l'Éthiopie, de la Norvège à la Bolivie, pour découvrir de nouvelles saveurs et des techniques de brassage ancestrales cachées du monde moderne. Créateur du site Les coureurs des boires, il est aussi chroniqueur dans plusieurs magazines aux États-Unis, au Canada et en France. Il est entre autres gagnant du prix Best Beer Book in the World au Gourmand World Cookbook Awards, trois fois lauréat au concours des livres culinaires Taste Canada, puis trois fois gagnant d'un prix de la North American Guild of Beer Writers.

Samuel Jeanson, Agent de développement de la Filière microbrassicole du Québec (AMBQ)

 

Pour :  VENTES ET MARKETING    BRASSEUR    GESTION ET ADMINISTRATION    SERVICE ET SALLE 

Vous perdez de bons employés? 58 % de ceux qui démissionnent pointent le style de gestion, et 57 % partent à cause de leur supérieur immédiat.
Vos employés ne quittent pas leur emploi: ils quittent leur gestionnaire.
En une conférence, vous apprenez à créer du temps pour vos gens, à cesser éviter la complaisance et à mener la rencontre courageuse que vous repoussez depuis des mois. Le tout, avec des outils que vous pourrez utiliser dès le lendemain de la conférence. D’ici là, rappelez-vous: ce que vous tolérez, vous l'encouragez!

 

Conférencier : Janie Cameron CRHA, partenaire d’affaires RH
Janie possède un baccalauréat en administration des affaires à l’Université de Sherbrooke (concentration ressources humaines). Elle cumule 4 ans d’expérience en entreprises manufacturières et entreprises de service. Agissant à titre de formatrice, conférencière et professionnelle généraliste, Janie est membre de l’Ordre des conseillers en ressources humaines agréés du Québec.

 

Pour :   GESTION ET ADMINISTRATION 

Découvrez une dizaine de partenaires exposants de l’AMBQ qui viendront présenter leur entreprise, leurs nouveautés, leurs idées et les solutions qu’ils proposent aux microbrasseries. Un format éclair, dynamique et sans détour pour faire de nouvelles découvertes avant d’aller les rencontrer au Salon des exposants.

 

Partenaires de l'AMBQ en vedette : à venir

 

Animée par : Caroline Leclerc
Caroline Leclerc œuvre dans les médias depuis près de vingt-cinq ans. D’abord caméraman et monteur, puis animatrice. À la barre de l’émission Ça va brasser!, un magazine dédié aux microbrasseries québécoises, son parcours l’amena par la suite à parcourir les pourvoiries du Québec en devenant l’animatrice de l’émission de Vacances Nature. Elle est également commentatrice et intervieweuse à Radio-Canada. Caroline possède par ailleurs une vaste expérience dans le monde de la microbrasserie. Elle a notamment été coordonnatrice durant onze ans pour le congrès annuel de l’Association des microbrasseries du Québec. Au cours des dernières années, elle a été consultante pour diverses microbrasseries québécoises.

 

Pour :   BRASSERIE    GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING    SERVICE ET SALLE 

À partir des données NielsenIQ, cet atelier proposera un portrait de l’évolution des ventes de bière dans le réseau des épiceries québécoises. Nous analyserons les principales tendances du marché, la performance des différents segments, formats et niveaux de prix, ainsi que leur évolution au cours de la dernière année.

 

Conférenciers : David Duchesneau, Partenaire d’affaires, Ventes PME – Est du Canada | Nielsen IQ et Éric Grypinich – Chargé de projet | AMBQ au niveau de la commercialisation

David Duchesneau : évolue dans le domaine des biens de consommation depuis 15 ans, avec des expériences marquantes chez Jean Coutu, Familiprix et Biscuits Leclerc. Grâce à ses diverses fonctions, il a acquis une perspective unique en observant la dynamique "des deux côtés du bureau" et en développant une maîtrise des chiffres cruciale pour la réussite des affaires. Actuellement chez NielsenIQ, David met à profit son expertise pour accompagner les PME en leur fournissant des outils stratégiques afin de les aider à atteindre leurs objectifs.

Éric Grypinich cumule près de 30 ans d’expérience dans l’industrie brassicole, principalement en commercialisation, ventes et développement de marché. Aujourd’hui chargé de projet à l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ), il accompagne les microbrasseries dans leurs enjeux de mise en marché, d’analyse de données et de développement commercial. Son approche repose sur une connaissance concrète du terrain et sur l’utilisation des données pour aider les entreprises à prendre de meilleures décisions.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING 

On entend de plus en plus parler de Pectinatus dans les brasseries. Comment les tendances brassicoles actuelles contribuent-elles à l’apparition de ce phénomène? Quels sont les impacts de ce microorganisme, comment peut-on le détecter et que peut-on faire pour prévenir et éliminer Pectinatus dans nos brasseries?

 

Conférencier : Olivier Mayer, Directeur Qualité, Brasseurs du Nord
Olivier Mayer détient un baccalauréat en biologie moléculaire de l’Université de Sherbrooke. Il a commencé sa carrière dans le domaine brassicole comme technicien de laboratoire chez Labatt en 2016. Au cours de ses neuf années chez Labatt, il a eu la chance de travailler dans plusieurs départements, notamment la qualité, la production, la maintenance et le brassage. Cette expérience lui a également permis de suivre les cours de brassage offerts à l’interne, ainsi que d’obtenir un Diploma in Brewing de l’Institute of Brewing and Distilling en Angleterre et son titre de Certified Cicerone.
Olivier a quitté Labatt en 2025 pour revenir au Québec, où il a commencé à travailler chez Brasseurs du Nord.

 

Pour :   BRASSERIE 

Votre cerveau d'entrepreneur(e) est un concentré de génie. Il génère des idées à 3h du matin, jongle avec dix projets à la fois, anticipe les risques, gère les gens, négocie les priorités, souvent en simultané, rarement en pause. C'est une force extraordinaire. Et parfois, c'est aussi ce qui vous épuise le plus. On vous a appris à en faire plus : plus de stratégies pour gérer le stress, plus d'applications pour organiser votre temps, plus d'outils pour performer davantage. Et si la vraie solution n'était pas d'ajouter, mais d'enlever?
L'art de la soustraction, c'est une philosophie à contre-courant qui propose de regarder non pas ce qui manque dans votre vie, mais ce qui est en trop, ce qui encombre, alourdit et consomme votre énergie sans
vous nourrir. Cette conférence est une invitation à faire un grand ménage. Vous repartirez avec une approche concrète pour identifier ce dont vous devez vous délester et avec l'espace intérieur pour enfin avancer plus légèrement.

Au sortir de cette conférence, vous aurez :

• Les repères pour faire le tri entre ce qui vous nourrit et ce qui vous vide.
• La clarté pour reconnaître la surcharge avant qu’elle ne devienne votre norme.
• Les gestes à poser pour alléger votre esprit sans ralentir votre élan.

 

Conférencière : Marie-Eve Landry M.Ps. Psychologue et fondatrice
Psychologue clinicienne et organisationnelle depuis 2002, Marie-Ève est issue d'une lignée de femmes entrepreneures. Elle a fait le choix très tôt en carrière de se dédier à l'accompagnement des entrepreneur(e)s et des leaders dans le développement du leadership et de la santé psychologique. Au cours des 20 dernières années, elle a soutenu des centaines de dirigeant(e)s dans leur émancipation permettant, de concert, le développement d’un leadership plus durable au plan individuel et collectif.

 

Pour :  GESTION ET ADMINISTRATION 

Les Advanced Hop Products (AHP) transforment progressivement les pratiques de brassage. Ce panel réunira des professionnels de l'industrie pour échanger sur leurs expériences, les bénéfices, les défis et les meilleures pratiques liés à l'utilisation de ces produits innovants. Une discussion concrète sur leur impact en matière de qualité, d'efficacité, de rendement et sur l'avenir du houblon dans le brassage.

 

Animateur : Dominic Charbonneau, Directeur de production chez Siboire Microbrasserie

Panélistes : Jean-François Gravel, Cofondateur et maître brasseur de Dieu du Ciel!; Mathieu Pelletier, Brasseur en chef chez Nano Cinco; Derrick Robertson, Brasseur en chef chez BreWskey

 

Pour :  BRASSEUR 

Comment une brasserie profondément ancrée dans son histoire et ses traditions peut-elle rester pertinente dans le marché brassicole actuel? À travers l’histoire de Harvey’s, Miles Jenner explorera comment authenticité et innovation peuvent coexister. Des méthodes de brassage traditionnelles aux ingrédients locaux, en passant par la durabilité et l’évolution des goûts des consommateurs, découvrez comment Harvey’s a su évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs et à ses bières emblématiques.

 

Conférencier : M. A. Jenner, Directeur de la production et codirecteur général, Harvey & Son (Lewes) Ltd.
Miles Jenner est issu de cinq générations de brasseurs. Sa famille a brassé à la R & H Jenner’s Brewery, à Southwark, à Londres, de 1831 à 1938. Il a grandi à proximité de la brasserie Harvey’s, à Lewes, où son père était maître-brasseur. Cette expérience a nourri chez lui une véritable passion pour le métier et l’industrie brassicole, qui l’accompagne encore aujourd’hui. Après avoir obtenu son diplôme à l’Université d’Édimbourg, il a travaillé pendant quatre ans chez Greene King plc. Il s’est joint à Harvey’s en 1980, où il a occupé le poste de maître-brasseur de 1986 à 2026 et celui de codirecteur général depuis 2000. Il a été nommé « Brewer of the Year » par l’All-Party Parliamentary Beer Group et la British Guild of Beer Writers, en plus de recevoir un prix spécial de la CAMRA pour sa contribution exceptionnelle à l’industrie brassicole. Sous sa direction, Harvey’s a remporté de nombreux prix, dont celui de « Supreme Champion » au International Beer Challenge à trois reprises. Il a également été maître-brasseur de la Worshipful Company of Brewers en 2015-2016 et est président de la Brewery History Society. En 2024, il a reçu le Lifetime Achievement Award lors des Brewers Choice Awards, soulignant l’ensemble de sa carrière et sa contribution au monde brassicole.

 

Pour :   BRASSERIE    GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING    SERVICE ET SALLE 

Pour clore en beauté cette journée de conférences, l’Association des microbrasseries du Québec vous convie à une conférence pas comme les autres, dédiée à la reconnaissance des talents, des innovations et de l’engagement au sein de notre communauté brassicole. C’est dans une atmosphère inspirante et conviviale que seront remis les prix et distinctions soulignant le travail exceptionnel des membres de notre industrie. Un moment fort du congrès, à ne pas manquer pour célébrer ensemble la passion qui nous unit.

 

Cliquez ici pour en savoir plus sur les Prix Reconnaissance

 

Animée par : Caroline Leclerc
Caroline Leclerc œuvre dans les médias depuis près de vingt-cinq ans. D’abord caméraman et monteur, puis animatrice. À la barre de l’émission Ça va brasser!, un magazine dédié aux microbrasseries québécoises, son parcours l’amena par la suite à parcourir les pourvoiries du Québec en devenant l’animatrice de l’émission de Vacances Nature. Elle est également commentatrice et intervieweuse à Radio-Canada. Caroline possède par ailleurs une vaste expérience dans le monde de la microbrasserie. Elle a notamment été coordonnatrice durant onze ans pour le congrès annuel de l’Association des microbrasseries du Québec. Au cours des dernières années, elle a été consultante pour diverses microbrasseries québécoises.

 

Pour :   BRASSERIE    GESTION ET ADMINISTRATION    VENTES ET MARKETING    SERVICE ET SALLE 

Après une journée bien remplie au congrès, prolongez le plaisir à la Soirée des Brasseurs pour sa deuxième édition. Rendez-vous au Siboire Saint-Vallier à Québec dès 18h30 pour un apéro convivial, suivi d’un souper trois services bistronomique du terroir à 19h, avec accords mets et bières de microbrasserie.

Pas de flafla, juste du bon monde, de la bonne bière et une ambiance festive pour se retrouver, discuter et échanger.

Places limitées, réservé aux membres.

L’AMBQ souhaite continuer à faire évoluer son offre pour qu’elle réponde toujours mieux aux réalités, aux besoins et aux attentes de ses membres. Cette rencontre sera l’occasion de présenter quelques pistes de réflexion autour de l’adhésion, d’échanger sur ce qui fonctionne, ce qui pourrait être amélioré et sur les façons de mieux vous accompagner. Un moment pour partager vos idées, poser vos questions et contribuer à façonner la suite.

 

Animée par : Caroline Mailloux, Microbrasserie Le Coureur des bois

 

La demi-journée du mercredi est réservée au personnel des microbrasseries membres de l’AMBQ uniquement.

Derrière le choix du lieu du Congrès se cachent de nombreux facteurs à considérer : capacité d’accueil, espaces, logistique, coûts, accessibilité, expérience des participants et besoins de l’industrie. Cette rencontre permettra de vous faire découvrir les différentes réalités qui entrent en jeu dans cette décision et d’échanger sur les critères qui comptent réellement pour notre communauté microbrassicole.

 

Animée par : Olivier Dupras (Brasserie Isle de Garde) et Jean-Christophe Bilodeau (Microbrasserie La Souche)

 

La demi-journée du mercredi est réservée au personnel des microbrasseries membres de l’AMBQ uniquement.

Développé par et pour les microbrasseries, le Guide qualité fait peau neuve ! Découvrez cette nouvelle édition, un outil de référence complet pour accompagner les brasseries dans leurs enjeux de qualité, de la production aux bonnes pratiques, incluant les bières sans alcool.

 

Animée par : Dominic Charbonneau (Siboire Microbrasserie)

 

Wednesday morning is reserved exclusively for staff of AMBQ member craft breweries.

Les décisions prises à Québec et à Ottawa ont des répercussions bien concrètes sur les microbrasseries. Cette rencontre réunira des représentants de l’industrie et des affaires publiques pour faire le point sur les principaux enjeux politiques et réglementaires qui touchent le secteur, tant au niveau provincial que fédéral. Une occasion de mieux comprendre les dossiers qui avancent, ceux qui se dessinent à l’horizon et le rôle que joue l’AMBQ pour porter la voix des microbrasseries.

 

La demi-journée du mercredi est réservée au personnel des microbrasseries membres de l’AMBQ uniquement.

La marque de certification Bières de micro du Québec permet aux consommateurs d’identifier et de soutenir les bières brassées par les microbrasseries d’ici. Cette rencontre sera l’occasion de faire le point sur la marque, son potentiel et les façons dont les microbrasseries peuvent contribuer à accroître sa visibilité et sa reconnaissance auprès des consommateurs. Une réflexion collective sur la place que nous souhaitons lui donner et sur les moyens de faire de cette marque un véritable outil pour toute l’industrie.

 

Vous êtes une microbrasserie membre de l'AMBQ mais n'êtes pas encore certifiée ? Faites la demande à travers la zone membre du site web et commandez votre kit de visibilité !

 

Animée par : Sylvie Gaumond, Directrice générale par intérim à l'AMBQ

 

La demi-journée du mercredi est réservée au personnel des microbrasseries membres de l’AMBQ uniquement.