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La bière en caskAlex Barlow -
Efficacité de production - Jean-Michel Degraux -
Monter un laboratoire à moindre frais - Marylou Trudel -
Le houblon dans la région de Tettnang - Ludwig Locher -
Du branding... à la stratégie marketing - Carl Grenier -
Les lambics - Jean Van Roy, Brasserie Cantillon -
Durée de vie de la bière - Luc Vallée -
Impacts de lavage - Jani Beauchamp -
WeyermannAndreas Richter -
Cultured in yeast - Chad Yakobson