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Brasseur recherché

Publié le 27 Avril 2017 à 08:04:42

Brasseurs du Monde se positionne comme un joueur mondial de qualité dans le domaine toujours croissant des microbrasseries. Notre offre brassicole passe de bières de gammes faciles à boire aux bières fortes et généreuses, appréciées par un nombre grandissant de consommateurs amateurs et connaisseurs. Nous brassons des bières 100 % naturelles issues d’orge malté auquel s’ajoutent à l’occasion des ingrédients spécifiques, toujours naturels, qui nous permettent d’atteindre un style voulu ou une facture gustative particulière.

Nous sommes à la recherche d'un Brasseur (offre de jour ou de soir)

Sommaire du Poste

Sous la supervision du V-P opération, l'assistant-Brasseur supervisera et exécutera les activités relatives à la production de bière.

Responsabilités

- Voir à la propreté et à la sanitation générales des installations, des cuves, du plancher et des lieux notamment par le suivi des procédures et entretiens hebdomadaires, mensuels, trimestriels et annuels, ainsi que par l’inspection et l’exécution des tâches relatives à la propreté des installations;

- Brasser la bière selon les spécifications des feuilles de brassages, des bonnes pratiques en alimentation et selon les techniques acquises lors de la formation;

- Faire le suivi de fermentation (densité, centrifugation, purge, évaluation sensorielle)

- Transférer la bière selon les bonnes pratiques en alimentation

- Coordonner tout ce qui se rapporte aux matières premières;

- Assurer la gestion optimale des fûts;

- Compléter et assurer la complétion des fiches de contrôle et de production;

- Effectuer en laboratoire les propagations de levures pour la production (sur plate et pitchable);

- Effectuer les travaux d’entretien nécessaire à la bonne marche des opérations et/ ou selon les fiches de contrôle de maintenance;

- Effectuer l’ensemencement de levures pour la production en cours;

- Effectuer les analyses de granulométrie;

Profil recherché

  • Grand intérêt envers le bien-être de l’entreprise;
  • Niveau d’initiative élevé;
  • Bon esprit d’analyse et sens des priorités, autonomie;
  • Efficacité dans son travail;
  • Grande disponibilité;
  • Peu travailler efficacement sous pression;
  • Bon sens de la communication et du travail en équipe;
  • Formation en brassage;
  • Très motivé à apprendre.

Exigences

  • Secondaire 5 complété, collégial un atout;
  • Expérience en production alimentaire un atout;
  • 3 ans d’expérience dans une industrie manufacturière;
  • Base en chimie et en biologie un atout;
  • Permis de conduire valide.